日のご当地メニューは、山口県の「ばりそば」です☆
皿うどんのような見た目ではありますが、味付けや食感は別の物！
皆さんはご存知でしょうか？
違い①
皿うどんのスープが豚骨ベースなのに対し、ばりそばは鶏ガラがベースになっており、あんかけスープのとろみ具合も、ばりそばの方がゆるめに仕上げるそうです！違い②
皿うどんには細麺が使われることが多いことに対し、ばりそばは中太麺が基本です。はじめはバリバリとした食感ですが、食べ進めるにつれ麺がふやけ、やわらかくつるつるとした食感に変化します！
違い③
特筆すべき特徴は、なんといってもボリューム！私も現地で食べたことはないのですが、普通サイズで皿うどんの2倍くらいあるそうです(*’▽’)
写真では麺が見えないのですが、バリバリと食感のいい麺の上にたっぷりのあんをかけ、ボリューム満点のメニューでした♪
ランチョンマットは「母の日」をテーマに、カーネーションで可愛く作りました♡
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本日のメニュー ・ばりそば ・大根サラダ ・すまし汁 ・ヤクルト |
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